«Вслед за солнцем»: ужин как диалог гастрономических культур Дальнего Востока и Русского Севера

«Вслед за солнцем»: ужин как диалог гастрономических культур Дальнего Востока и Русского Севера. 16 октября мурманский ресторан SAMPO принимает команду владивостокского ресторана «Миллионка». 

«Вслед за солнцем» - проект ресторана «Миллионка» из Владивостока, задуманный как гастрономическое путешествие по России. В формате авторских ужинов, объединяющих команды заведений из разных городов, гости имеют возможность познакомиться с современной кухней российских регионов. Для ресторанов-участников проекта - это обмен опытом, знакомство с локальными продуктами, возможность экспериментировать, представить свои концепции и авторский взгляд на традиции в приготовлении блюд. 

На кухне SAMPO команда шеф-повара ресторана Юрия Комышника встретится с командой «Миллионки» во главе с шеф-поваром Евгением Кабановым. В меню эксклюзивного совместного ужина соединятся продукты и вкусы двух совершенно разных морских регионов в оригинальной авторской интерпретации. Каждая подача станет отдельной точкой путешествия по гастрономическому маршруту от Японского моря до Баренцева, из Приморья в Заполярье. Сомелье ресторанов Тамила Яценко и Никита Рудницкий готовят винное сопровождение к каждому курсу. 

Меню SAMPO × МИЛЛИОНКА

1 курс МИЛЛИОНКА
Рулет из краба кимчи с трюфельным понзу
Montefiore Sauvignon Blanc Friuli

2 курс SAMPO
Драник с лососем сухого вызревания
Eisacktal Valle Isarco Weissburgunder Alto Adige

3 курс МИЛЛИОНКА
Шао-као с трубачем, лаймом и лемонграссом
Goldenes Handwerk Riesling

4 курс МИЛЛИОНКА
Пирог из минтая с соусом бернуазет
Dona Dominga Chardonnay Gran Reserva De Los Andes

5 курс SAMPO
Томленый лось
Coto de Imaz Gran Reserva Rioja DOC

6 курс SAMPO
Десерт «Вслед за солнцем»
Chinoaru – Phoenix

16 октября, 19:00
ресторан-пивоварня SAMPO, Полярные Зори, 62