Ресторан — пивоварня Sampo удостоена высшей и единственной в своем роде награды конкурса «РОСГЛАВПИВО» — «Двойное золотое» за пиво «Зимний сок» (Winter juice). Это максимальная и уникальная оценка среди всех представленных образцов и высшая точка профессионального признания в отраслии право называться «Главным пивоваром России» 2026.
Результат дополнительно подтвержден в профильных категориях:
-
золото в категории «Особый IPA» — «ИПА Верфи»
-
золото в категории «Ирландский стаут» — «Полярные Зори (PZ 62) тёмное»
Ресторан-пивоварня Sampo выстроил свою кухню вокруг огня, хлеба и локального продукта, и пивоварня стала частью этой структуры. Пиво здесь включено в общий язык и работает с блюдом на уровне вкуса, текстуры и баланса. Пивоварня Sampo изначально задумывалась как производственный инструмент, встроенный в гастрономическую систему ресторана. В условиях Арктики это действенная логика: проект, работающий с северной идентичностью, требует контроля над каждым элементом. Производство построено таким образом, чтобы гибко реагировать на сезон и формат сервиса - от повседневной работы зала до chef’s table и закрытых ужинов.
Полученная награда закрепляет этот уровень и позволяет говорить о Севере как о регионе, способном формировать продукт высшего качества, отмеченный на самом авторитетном профессиональном конкурсе страны. Отдельным признанием стало включение ресторана Sampo в номинацию «Ресторан с лучшей пивной картой» 2025 года по мнению премии WHERE TO EAT. Это результат системной работы с пивом как частью гастрономии и как самостоятельным продуктом.
Пивная карта Sampo выстроена компактно и точно. Каждый сорт занимает определенное место в общей логике кухни и выполняет свою функцию. В пивоварне Sampo пиво, кухня и пространство существуют в единой системе координат. Именно в этой внутренней работе формируется тот уровень, который сегодня получает признание.
Про самые новые места в Петербурге здесь!